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Gazpacho de sandía veraniego

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍉 4 tazas de sandía en cubos sin semillas
    • 🍅 2 tomates roma (pera), sin semillas y picados
    • 1 pimiento rojo, picado
    • 🥒 ½ pepino inglés (sin semillas) - pelado, sin semillas y en cubos

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de chalote picado
    • 🍋 2 cucharadas de jugo de lima fresco
    • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal, o al gusto
    • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

  • Para servir

    • 🧀 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
    • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

PASOS

1

Combine la sandía, los tomates, el pimiento rojo, el pepino, el chalote, el jugo de lima, el vinagre, la sal y la pimienta en una licuadora de alta potencia.

2

Licúe hasta que quede suave. Refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y la sopa se enfríe.

3

Revuelva el gazpacho antes de servir y divídalo entre 4 tazones. Cubra con queso feta y cilantro.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

83

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 1g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegana, omita el queso feta o reemplácelo con una alternativa de queso a base de plantas.Enfríe los tazones de servir antes para una experiencia extra refrescante.Ajuste la sal y el jugo de lima según su preferencia de sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.