
Estofado de res en olla de cocción lenta para preparar con anticipación
Costo $20, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 6 Porciones
- $20
Estofado de res en olla de cocción lenta para preparar con anticipación
Costo $20, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 6 Porciones
- $20
INGREDIENTES
Ingredientes secos
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado español
- 🧂 ½ cucharadita de sal sazonada
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Proteínas
- 2 libras de carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
Aceites y líquidos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 latas (10.5 onzas) de caldo de res orgánico
- ¼ taza de vino Marsala
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de maicena (opcional)
- 2 cucharadas de agua (opcional)
Verduras
- 🧅 1 cebolla, picada
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones, picados
- 🥕 5 zanahorias, en rodajas
- 🥔 3 papas, en cubos
- 2 tallos de apio, picados
- 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
Mezclas de condimentos
- 1 paquete (1 onza) de sopa de cebolla seca
PASOS
Combina la harina, 1 cucharadita de pimentón, sal sazonada y ½ cucharadita de pimienta negra en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Añade la carne, exprime el aire sobrante y cierra la bolsa. Agita la bolsa hasta que la carne esté completamente cubierta con la harina sazonada.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira la carne de la harina sazonada y sacude el exceso. Añade la carne, la cebolla y los champiñones a la sartén; cocina y revuelve hasta que la carne esté dorada uniformemente y ya no esté rosada. Drena y desecha cualquier grasa sobrante.
Transfiere la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Incorpora las zanahorias, las papas, el caldo de res, el apio, los tomates, el vino Marsala, la sopa de cebolla, el ajo, la salsa Worcestershire y la cucharadita restante de pimentón. Cubre la olla de cocción lenta.
Cocina a alta temperatura durante 4 a 6 horas o a baja temperatura durante 10 a 12 horas. Sazona con sal y pimienta negra.
Combina la maicena y el agua en un tazón pequeño; agrega gradualmente al guiso hasta que espese.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
467
Calorías
- 25gProteína
- 44gCarbohidratos
- 21gGrasas
💡 Consejos
Este guiso se puede preparar con anticipación y congelar para una comida rápida a mitad de semana.Para un sabor más intenso, deglasea la sartén con un poco de caldo de res después de dorar la carne.Sirve con pan crujiente o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.