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Estofado de res en olla de cocción lenta para preparar con anticipación

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • ⅓ taza de harina para todo uso
    • 2 cucharaditas de pimentón ahumado español
    • 🧂 ½ cucharadita de sal sazonada
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Proteínas

    • 2 libras de carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
  • Aceites y líquidos

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 3 latas (10.5 onzas) de caldo de res orgánico
    • ¼ taza de vino Marsala
    • 1 cucharada de salsa Worcestershire
    • 2 cucharadas de maicena (opcional)
    • 2 cucharadas de agua (opcional)
  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 1 paquete (8 onzas) de champiñones, picados
    • 🥕 5 zanahorias, en rodajas
    • 🥔 3 papas, en cubos
    • 2 tallos de apio, picados
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
  • Mezclas de condimentos

    • 1 paquete (1 onza) de sopa de cebolla seca

PASOS

1

Combina la harina, 1 cucharadita de pimentón, sal sazonada y ½ cucharadita de pimienta negra en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Añade la carne, exprime el aire sobrante y cierra la bolsa. Agita la bolsa hasta que la carne esté completamente cubierta con la harina sazonada.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira la carne de la harina sazonada y sacude el exceso. Añade la carne, la cebolla y los champiñones a la sartén; cocina y revuelve hasta que la carne esté dorada uniformemente y ya no esté rosada. Drena y desecha cualquier grasa sobrante.

3

Transfiere la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Incorpora las zanahorias, las papas, el caldo de res, el apio, los tomates, el vino Marsala, la sopa de cebolla, el ajo, la salsa Worcestershire y la cucharadita restante de pimentón. Cubre la olla de cocción lenta.

4

Cocina a alta temperatura durante 4 a 6 horas o a baja temperatura durante 10 a 12 horas. Sazona con sal y pimienta negra.

5

Combina la maicena y el agua en un tazón pequeño; agrega gradualmente al guiso hasta que espese.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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467

Calorías

  • 25g
    Proteína
  • 44g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Este guiso se puede preparar con anticipación y congelar para una comida rápida a mitad de semana.Para un sabor más intenso, deglasea la sartén con un poco de caldo de res después de dorar la carne.Sirve con pan crujiente o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.