Cubre el fondo de un molde para hornear de 8 pulgadas con papel pergamino; rocía ligeramente el papel con spray para cocinar.

Mezcla la harina, el polvo de hornear y 1 pizca de sal en un tazón.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, bate 1/2 taza de mantequilla y el azúcar blanco juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla y bate hasta que esté bien combinado.

Agrega gradualmente la mezcla de harina. Incorpora las chispas de chocolate blanco. Presiona la masa en el molde preparado; refrigera durante 2 horas.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino; resérvala.

Hornea las barras de galletas en el horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté firme, aproximadamente 15 minutos. Coloca la bandeja sobre una rejilla para enfriar completamente, aproximadamente 20 minutos.

Mientras tanto, mezcla las bayas con aceite vegetal en un tazón. Coloca las bayas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

Asa las bayas hasta que estén muy suaves, dándoles la vuelta a mitad del tiempo de horneado, aproximadamente 25 minutos. Transfiere las bayas a un tazón pequeño de mezcla para que se enfríen completamente antes de continuar, aproximadamente 20 minutos. Desecha cualquier trozo de baya quemado. Una vez frías, córtalas un poco.

Coloca 1 taza de mantequilla en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala y bate hasta que esté muy suave. Agrega las bayas; bate a velocidad media hasta que las bayas estén deshechas y la mezcla esté bien combinada.

Baja la velocidad de la batidora y agrega gradualmente 2 1/2 tazas de azúcar en polvo, batiendo hasta que esté bien combinado. Agrega 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 1 pizca de sal, luego bate a alta velocidad hasta que el glaseado esté muy esponjoso, de 3 a 4 minutos.