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Tarta de Limonada de Fresa

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 9 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Masa

    • 2 ½ tazas de harina para todo uso
    • 2 cucharaditas de azúcar blanca
    • 1 cucharadita de sal
    • 🧈 ½ taza de mantequilla sin sal fría, en cubos
    • ½ taza de manteca vegetal fría
    • 💧 ½ taza de agua helada

  • Compota de fresas

    • 🍓 4 tazas de fresas frescas sin tallo y cortadas en cuartos
    • 1 taza de azúcar blanca
    • 🍋 ½ taza de jugo de limón

  • Relleno de limón

    • 💧 1½ tazas de agua
    • 1⅓ tazas de azúcar blanca
    • ½ taza de maicena
    • ¼ cucharadita de sal
    • 🥚 5 yemas de huevo
    • 🍋 ½ taza de jugo de limón
    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de ralladura de limón

  • Cubierta de merengue

    • 🥚 6 claras de huevo
    • ¼ cucharadita de cremor tártaro
    • 3 cucharadas de azúcar blanca

PASOS

1

Mezcle la harina, el azúcar y la sal para la masa. Agregue la mantequilla y la manteca y mezcle hasta que se formen migajas del tamaño de un guisante. Añada agua gradualmente y combine hasta que se forme una masa. Refrigere durante 1 hora.

2

Precaliente el horno a 400°F (200°C). Extienda y forre la masa de la tarta, luego póngale peso. Hornee durante 15-20 minutos, retire el forro y hornee otros 15-20 minutos.

3

Cocine las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola a fuego medio durante 10-20 minutos. Retire del fuego.

4

Caliente agua, azúcar, maicena y sal a fuego alto hasta que espese. Incorpore las yemas de huevo, el jugo de limón, la mantequilla y la ralladura de limón hasta que estén combinados y espesos.

5

Vierta el relleno de limón en la masa horneada y cubra con compota de fresas.

6

Bata las claras de huevo. Agregue cremor tártaro y azúcar hasta que se formen picos. Cubra la tarta completamente con merengue.

7

Hornee la tarta a 300°F (150°C) durante 45 minutos. Use un soplete para dorar los picos. Enfríe antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

670

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 99g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Consejos

Enfríe bien la masa para facilitar su manejo y una costra más hojaldrada.Use fresas frescas para un sabor vibrante en la compota.Un soplete proporciona un dorado preciso en los picos de merengue.Deje enfriar completamente la tarta antes de cortarla para asegurar cortes limpios.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.