Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combina harina, azúcar en polvo, maicena, ralladura de limón y sal para la masa en el bol de un procesador de alimentos; pulsa para mezclar. Añade la mantequilla y el aceite y pulsa hasta que se incorporen y esté desmenuzado. Presiona en un molde cuadrado de 8 pulgadas.

Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.

Mientras se hornea la masa, coloca las bayas en el procesador de alimentos y procesa hasta que estén suaves. Cuela la mezcla para eliminar las semillas, luego transfiere el puré de bayas a un tazón con azúcar blanca, harina, jugo de limón, huevos y sal. Bate para combinar.

Retira la masa del horno e inmediatamente vierte la mezcla del relleno encima. Vuelve al horno y hornea hasta que el relleno esté apenas firme, unos 20 minutos.