Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 375°F (190°C).

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica en un tazón grande durante 30 segundos.

Agrega el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Bate hasta que se mezclen, raspando ocasionalmente los lados del tazón.

Incorpora el huevo, la vainilla y el extracto de almendra hasta que estén combinados.

Añade tanto harina como puedas usando la batidora. Mezcla la harina restante con una cuchara de madera.

Presiona la masa a temperatura ambiente con una prensa para galletas sobre bandejas para hornear sin engrasar. Espolvorea con azúcar de colores o nonpareils si lo deseas.

Hornea hasta que los bordes estén firmes pero no dorados, de 6 a 8 minutos. Transfiere a rejillas para enfriar completamente.

Haz un glaseado de azúcar en polvo combinando el azúcar glas, la leche y la vainilla en un tazón. Ajusta la consistencia añadiendo más leche, 1 cucharadita a la vez.