env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gumbo picante de pavo y batata

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 🦃 1 libra de muslo de pavo sin piel ni hueso, cortado en trozos de 1 pulgada
    • 🌭 1 libra de salchicha italiana picante de pavo, sin funda

  • Vegetales

    • 🧅 1 taza de cebolla picada
    • 1 taza de apio picado
    • 1 taza de pimiento verde picado
    • 🍠 2 tazas de batata pelada y cortada en cubos
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados

  • Especias y Condimentos

    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 hoja de laurel
    • ½ cucharadita de salsa picante

  • Elementos Básicos

    • 2 cucharaditas de aceite vegetal
    • ½ taza de harina multiusos
    • 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo

PASOS

1

Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio, y cocina y revuelve los trozos de muslo de pavo hasta que estén dorados y ya no rosados por dentro, aproximadamente 10 minutos. Reserva el pavo. En la misma olla, coloca la salchicha y desmenúzala con una espátula. Cocina y revuelve la salchicha hasta que esté dorada y desmenuzada, unos 10 minutos.

2

Añade la cebolla, el apio y el pimiento verde a la olla. Continúa cocinando y revolviendo hasta que las cebollas estén translúcidas, unos 5 minutos más. Mezcla el ajo y cocina hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto; luego incorpora la harina. Cocina y revuelve la mezcla hasta que la harina forme una capa sobre la salchicha y los vegetales y comience a dorarse, entre 5 y 8 minutos más.

3

Incorpora la batata, el tomillo, el orégano, el caldo de pollo, los tomates y la hoja de laurel, y lleva el gumbo a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese y las batatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Añade el pavo cocido y la salsa picante, y deja hervir a fuego lento hasta que el pavo esté caliente. Desecha la hoja de laurel antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

380

Calorías

  • 40g
    Proteína
  • 25g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

Para más picante, añade más salsa picante o una pizca de cayena.Sustituye el pollo o el embutido de tu elección si no hay pavo disponible.Sirve con arroz o pan crujiente para una comida más completa.Este gumbo se congela bien para preparar comidas y se mantiene fresco hasta un mes.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.