Cocine y revuelva el pavo molido, las cebollas, los pimientos verdes y rojos, el chile serrano, el chile fresco y el ajo en una sartén grande a fuego medio hasta que el pavo ya no esté rosado, aproximadamente 10 minutos. Escurrir la grasa de la mezcla.

Incorpore el kétchup, la salsa barbacoa, el vinagre de sidra, el azúcar moreno, la mostaza, la salsa Worcestershire, el sazonador italiano, el polvo de cebolla y la pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los vegetales estén completamente blandos, aproximadamente 20 minutos.