env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Gumbo picante de camarones

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookGo

  • 33 Min
  • 9 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Base del Gumbo

    • ½ taza de aceite vegetal
    • ½ taza de harina para todo uso
    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • ½ taza de apio finamente picado
    • ½ taza de cebollín en rodajas
    • ½ taza de perejil fresco picado (opcional)
    • 🧄 6 dientes de ajo, picados
    • 4 tazas de caldo de pollo
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de chile rojo molido

  • Proteína

    • 🍤 2 libras de camarones frescos medianos, pelados y desvenados

  • Servicio

    • 🍚 3 tazas de arroz cocido caliente
    • 9 ramitas de perejil fresco (opcional)

PASOS

1

Combine aceite vegetal y harina en una olla grande a fuego medio; cocine, revolviendo a menudo, hasta que el roux esté de color marrón oscuro.

2

Agregue la cebolla, el apio, el cebollín, el perejil y el ajo al roux caliente con cuidado. Cocine y revuelva hasta que la mezcla de cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo y sazone con sal y chile rojo. Cocine a fuego lento tapado durante unos 15 minutos.

3

Incorpore los camarones en la olla y cocine hasta que los camarones estén rosados y opacos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

4

Coloque 1/3 de taza de arroz en cada tazón de servir. Vierta encima el gumbo de camarones y decore con perejil fresco.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

310

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 25g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Para realzar los sabores, deje reposar el gumbo durante 30 minutos antes de servir.Puede sustituir el pollo o la salchicha por los camarones si lo prefiere.Para una consistencia más espesa, deje que el gumbo hierva a fuego lento durante más tiempo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.