Mezcla el azúcar, los clavos, la pimienta de Jamaica, la canela y la sal en una cacerola grande. Agrega el agua, luego lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Añade el membrillo y reduce el fuego a bajo. Cocina y revuelve hasta que el membrillo se ponga de color rosa, de 4 a 5 minutos.

Incorpora la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el vinagre y los arándanos. Lleva a ebullición a fuego alto.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que los arándanos hayan reventado y el chutney se haya espesado, aproximadamente 20 minutos.