Corta 2 papas grandes, 1/2 cebolla y 1/4 de cebolla verde en trozos de tamaño bocado.

Prepara el condimento mezclando 2 cucharadas de pasta de pimiento rojo, 1 cucharada de pimiento rojo en polvo, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de jarabe de maíz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de aceite de sésamo.

Calienta aceite en un wok y saltea las papas y las cebollas hasta que estén ligeramente blandas.

Agrega 400 ml de agua y el condimento preparado al wok, luego lleva a ebullición.

Agrega la cebolla verde y, opcionalmente, algunos chiles, luego cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese y las papas estén completamente cocidas.