Corta 1/4 de repollo en rodajas finas.

Remoja el repollo rallado en agua con una gota de vinagre para eliminar residuos de pesticidas. Enjuaga y escurre bien.

Corta 150g de spam en tiras gruesas.

Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y saltea 1 puñado de cebollines picados para hacer aceite de cebollín.

Una vez que los cebollines estén dorados, agrega el repollo y saltea a fuego medio.

Cuando el repollo se vuelva translúcido y ligeramente marchito, sazona con 1.5 cucharadas de salsa de soja.

Agrega 0.5 cucharadas de oligosacárido y mezcla bien. Evita sobre-sazonar ya que el spam es salado.

Saltea hasta que el repollo absorba el sazonamiento, luego agrega el spam en rodajas y cocina junto.

Apaga el fuego y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien.