Corta la col, la cebolla, la cebolla verde y los chiles en trozos de tamaño adecuado para comer. Corta el spam en cubos pequeños.

Calienta aceite en una sartén y saltea la cebolla verde y el ajo picado hasta que esté fragante.

Agrega los cubos de spam y saltea hasta que estén ligeramente dorados. Luego agrega la cebolla y los chiles, y sigue salteando.

Agrega la col y saltea hasta que esté ligeramente blanda. Mezcla la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta negra.

Vierte el agua y saltea hasta que la col esté completamente cocida y la salsa esté bien mezclada.