Picar la cebolla verde en trozos pequeños.

Calentar una sartén con aceite de sésamo y sofreír la cebolla verde hasta que desprenda aroma.

Romper 5 huevos en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que la parte inferior se vuelva blanca.

Mezclar la salsa de soja, el vino de arroz, el agua, el azúcar y el ajo picado en un bol.

Verter la salsa en la sartén con los huevos y tapar con una tapa.

Servir los huevos y la salsa sobre arroz caliente.