Saca las tortillas del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente mientras preparas el relleno.

En un tazón mezclador, bate los huevos con la crema, la salsa, el comino y una pizca de sal y pimienta.

En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y revuelve los huevos. Justo antes de que se cocinen, agrega el queso y mezcla hasta que comience a derretirse.

Coloca las tortillas sobre una superficie plana. Divide los huevos equitativamente entre las dos tortillas, colocando el relleno en el tercio inferior de cada tortilla. Dobla el tercio inferior hacia arriba, asegurándolo. Dobla los dos lados y enrolla.