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Sopa de Calabaza Butternut Inspirada en Sudáfrica

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🧈 1 cucharada de mantequilla
    • 🧅 2 cebollas grandes, finamente picadas
    • 1 pimiento jalapeño grande, sin semillas y picado
    • 1 diente de ajo elefante, picado
    • 2 tazas de caldo de pollo
    • 🍋 1 cucharadita de jugo de limón
    • 🎃 1 (3 1/2) libras de calabaza butternut - pelada, sin semillas y cortada en cubos de 2 pulgadas
    • 💧 1 taza de agua
    • 🥛 6 cucharadas de crema, o al gusto

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas, el jalapeño y el ajo elefante y cocina hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.

2

Incorpora el caldo de pollo y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados. Añade la calabaza butternut y el agua; lleva a ebullición.

3

Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna y la sopa espesa, aproximadamente 1 hora.

4

Tritura con una licuadora de mano hasta que quede suave.

5

Sirve la sopa caliente en tazones y agrega un remolino de crema en el centro de cada tazón justo antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

213

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 37g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Acompaña esta sopa con pan de aceitunas tostado bajo la parrilla del horno para una comida completa.Para una opción vegana, reemplaza la mantequilla con aceite de oliva y la crema con crema de coco.Prepara esta sopa con anticipación y déjala reposar en el refrigerador para un mejor desarrollo del sabor.Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una versión vegetariana.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.