Mezcle 3 tazas de harina para todo uso, suero de mantequilla, masa madre, 2 cucharadas de mantequilla en cubos y azúcar blanca en un tazón de vidrio. Cubra y coloque en un área cálida hasta que se duplique de tamaño, de 8 a 12 horas.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combine polvo de hornear, sal y bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Agréguelo a la mezcla de harina.

Amase la masa hasta que esté suave pero ya no pegajosa, agregando harina según sea necesario. Extienda la masa con un rodillo enharinado hasta que tenga un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada.

Combine 6 cucharadas de mantequilla derretida, azúcar morena y canela hasta que tenga la consistencia de una pasta. Extienda la pasta de azúcar uniformemente sobre la masa extendida.

Enrolle la masa en forma de cilindro. Corte la masa en trozos de 1/2 pulgada usando hilo dental o un cuchillo serrado. Coloque los rollos en una sartén de hierro fundido.