Combine agua, mantequilla derretida, azúcar morena, levadura y sal kosher en el tazón de una batidora de pie. Mezcla bien y deja reposar durante 5 minutos.

Añade gradualmente harina (1 taza a la vez), amasando hasta que quede suave y ligeramente pegajoso. Ajusta la cantidad de harina según sea necesario.

Unta un bol mezclador con aceite, coloca la masa dentro, cúbrelo y deja que suba durante 1 hora en un lugar cálido.

Precalienta el horno a 425°F (220°C) y prepara una bandeja para hornear engrasada con spray de cocina.

Hierve 3 cuartos de agua, añade bicarbonato de sodio y deja que vuelva a hervir.

Divide la masa en 8 porciones, enrolla en tiras y corta en trozos del tamaño de un bocado.

Coloca los trozos de masa en agua hirviendo durante 35 segundos, luego transfiere a la bandeja para hornear preparada.