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Frittata de Salmón Ahumado y Espárragos

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥔 2 pequeñas patatas amarillas
    • 🧅 ¼ taza de cebolla roja picada
    • 1 taza de espárragos, cortados en trozos de 3/4 de pulgada

  • Proteínas

    • 🐟 ½ taza de salmón ahumado, desmenuzado en trozos pequeños
    • 🥚 10 huevos

  • Queso

    • ⅓ taza de queso Gruyere rallado

  • Hierbas y Especias

    • ½ cucharadita de salsa picante (como Tabasco®)
    • 1 cucharada de estragón fresco picado
    • 2 cucharadas de cebollines frescos picados
    • 🍋 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Aceites

    • 2 cucharadas de aceite de oliva

PASOS

1

Coloca las patatas en una olla grande y cúbre con agua salada; lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escurre y deja enfriar.

2

Bate los huevos en un tazón. Agrega la salsa picante, el estragón picado, los cebollines picados, la ralladura de limón, la sal y la pimienta a los huevos y mezcla bien.

3

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Corta las patatas en cubos una vez enfriadas.

4

Calienta una sartén apta para horno a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Añade las cebollas, las patatas y los espárragos a la sartén y saltea durante 2 minutos. Reduce el fuego a medio. Agrega la mezcla de huevo a la sartén. Incorpora el salmón ahumado y el queso Gruyere.

5

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que los huevos se hinchen. Deja enfriar unos minutos y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

172

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 6g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Usa una sartén de hierro bien condimentada para una distribución uniforme del calor y propiedades antiadherentes.Sirve con una ensalada verde fresca o pan crujiente para una comida completa.Para una textura más cremosa, añade un chorrito de crema pesada a la mezcla de huevo.Experimenta con otras hierbas como el eneldo o el perejil para diferentes perfiles de sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.