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Guiso de Cola de Buey en Olla Lenta

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 490 Min
  • 12 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 1.36 kg de cola de buey, cortada en trozos

  • Verduras

    • 0.68 kg de patatas russet, peladas y cortadas en trozos
    • 🥕 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
    • 3 tallos de apio, cortados en trozos grandes
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 🍄 1 paquete (227 gramos) de champiñones laminados
    • 1 taza de guisantes congelados

  • Líquidos y Salsas

    • 1 lata (425 gramos) de salsa de tomate
    • 1 taza de caldo de res
    • ½ taza de vino tinto seco
    • 1 cucharada de salsa Worcestershire

  • Hierbas y Especias

    • 2 cucharadas de perejil fresco picado
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • ½ cucharadita de pimentón ahumado
    • 🧂 Una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora la cola de buey durante 4 minutos. Dale la vuelta y continúa cocinando hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 4 minutos más. Transfiere la cola de buey a una olla de cocción lenta.

3

Agrega las patatas, las zanahorias, el apio, la cebolla, la salsa de tomate, el caldo de res, el vino tinto, el perejil, la salsa Worcestershire, el tomillo y el pimentón.

4

Cocina a baja temperatura durante 7 horas.

5

Agrega los champiñones y los guisantes. Cocina durante 1 hora adicional.

6

Sirve en cuencos y sazona con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

241

Calorías

  • 21g
    Proteína
  • 18g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Para una opción baja en carbohidratos, omite las patatas y sirve el guiso sobre arroz de coliflor.Para mejorar el sabor, deja reposar el guiso durante 30 minutos adicionales a temperatura cálida antes de servir.Esta comida se congela bien; guárdala en lotes individuales para una comida futura conveniente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.

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