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Estofado de Res Mexicano en Olla Lenta

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 435 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🐄 450 gramos de carne para estofado de res, cortada en trozos de 2,5 cm
    • 1 lata (425 gramos) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
    • 🥕 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
    • 🧅 1 cebolla mediana, picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🍅 1 lata (400 gramos) de tomates en cubitos, sin escurrir
    • 1 lata (400 gramos) de caldo de res bajo en sodio
    • 🌽 1 taza de maíz congelado
    • 🥑 ¼ taza de aguacate picado (opcional)

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de harina de uso general
    • 1 cucharada de aceite de canola
    • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

  • Adorno opcional

    • 🌿 Cilantro (opcional)
    • Chile rojo triturado (opcional)

PASOS

1

Forre una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con una bolsa desechable para olla lenta de Reynolds. Cubra la carne con harina.

2

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

3

Coloque los frijoles, las zanahorias, la cebolla y el ajo dentro de la bolsa de cocción lenta preparada. Cubra con la carne dorada. Agregue los tomates, el caldo, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.

4

Cubra y cocine a baja temperatura durante 7 horas o hasta que la carne esté tierna al tacto con un tenedor.

5

Incorpore suavemente el maíz con una espátula de goma. Cubra y cocine 10 minutos más o hasta que esté bien caliente.

6

Si lo desea, sirva con aguacate, cilantro y/o chile rojo triturado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

272

Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 27g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Use una bolsa desechable para olla lenta de Reynolds para facilitar la limpieza.Asegúrese de que la carne esté bien dorada para mejorar el sabor.Los adornos opcionales como el aguacate, el cilantro y el chile rojo triturado mejoran el sabor y la presentación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.