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Estofado de Cordero en Olla Lenta

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 445 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Cordero

    • 🐑 450 gramos de carne de cordero en cubos para estofado

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla grande, cortada en pétalos
    • 🥔 450 gramos de patatas rojas, cortadas en cubos grandes
    • 🥕 2 zanahorias grandes, rebanadas
    • 2 tallos de apio, rebanados
    • 🍄 4 champiñones frescos, rebanados
    • 1 ½ tazas de guisantes congelados

  • Líquidos y Condimentos

    • 2 tazas de caldo de res
    • 🍅 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
    • ½ taza de cerveza
    • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
    • 1 ramita grande de romero fresco
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto

  • Aceite

    • 1 cucharada de aceite de oliva

PASOS

1

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el cordero y las cebollas; cocina y revuelve hasta que el cordero esté dorado y las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiere la mezcla de cordero a una olla lenta.

2

Agrega las patatas, zanahorias, apio y champiñones. Incorpora el caldo de res, la pasta de tomate, la cerveza, la salsa Worcestershire, el romero, la sal y la pimienta; cubre.

3

Cocina a alta temperatura durante 7 horas. Agrega los guisantes y cocina por 15 minutos adicionales. Sazona con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

438

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más intenso, puedes sellar el cordero en pequeñas tandas para formar una mejor costra antes de agregarlo a la olla lenta.Usa romero fresco de alta calidad para obtener el mejor aroma.Si prefieres un estofado más espeso, mezcla una cucharada de maicena con agua y añade durante los últimos 30 minutos de cocción.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.