env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Estofado Irlandés de Res en Olla Lenta

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🥔 3 papas russet, cortadas en cubos
    • 🥕 450 gramos de zanahorias baby
    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados finamente

  • Aceites y Condimentos

    • 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto
    • 1 cucharada de ajo en polvo
    • 1 cucharada de cebolla en polvo
    • 1 cucharada de pimentón ahumado
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Carne

    • 🥩 900 gramos de estofado de carne de res, cortado en cubos

  • Líquidos

    • 🍺 1 botella (473 ml) de cerveza stout, dividida
    • 1 taza de caldo de res

  • Otros

    • 🍅 1 lata (170 gramos) de pasta de tomate

PASOS

1

Coloca las papas, zanahorias, cebolla y ajo en una olla de cocción lenta.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la carne de res; cocina y revuelve hasta que esté uniformemente dorada, aproximadamente 10 minutos. Transfiere la carne a la olla de cocción lenta con las verduras.

3

Vierte 1/4 de taza de cerveza en la misma sartén y lleva a ebullición mientras raspa los trozos marrones de carne del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Incorpora la pasta de tomate; cocina hasta que espese, unos 5 minutos. Vierte la mezcla en la olla de cocción lenta.

4

Vierte la cerveza restante, el caldo de res, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en la olla de cocción lenta.

5

Cocina a baja temperatura hasta que las papas y las zanahorias se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, unas 8 horas, o a alta durante 3 a 4 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

334

Calorías

  • 18g
    Proteína
  • 30g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, considera desglasar la sartén con un poco de vino tinto antes de agregar la cerveza y la pasta de tomate.Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses.Acompaña este plato con pan crujiente para empapar el delicioso caldo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.