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Cazuela de Enchiladas de Pollo en Olla Lenta

Costo $12, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 220 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 450 gramos de muslos de pollo deshuesados y sin piel

  • Vegetales

    • 🌽 1 lata (425 gramos) de frijoles negros
    • 🧅 1 taza de maíz
    • 🧄 1/2 taza de cebolla
    • 2 dientes de ajo

  • Condimentos

    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1/2 cucharadita de comino molido

  • Salsas

    • 2 latas (280 gramos cada una) de salsa de enchilada

  • Lácteos

    • 🧀 1 paquete (225 gramos) de queso mexicano mezclado

  • Elementos básicos

    • 🌮 8 tortillas de maíz (de 15 cm)

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Combina el pollo, los frijoles, el maíz, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el comino en una olla lenta de 3 1/2 a 4 cuartos. Cubre con salsa de enchilada.

3

Cubre y cocina durante 3 a 4 horas a alta temperatura o 6 a 7 horas a baja temperatura.

4

Desmenuza el pollo en la olla lenta usando dos tenedores.

5

Mezcla la mitad del queso y las tortillas. Cubre con el queso restante.

6

Cubre y cocina a alta temperatura hasta que las tortillas estén suaves y el queso se haya derretido, unos 30 minutos.

7

Sirve con lechuga, tomate, cebolla verde y crema agria si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

501

Calorías

  • 36g
    Proteína
  • 42g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Cambia al queso bajo en grasa para una opción más ligera.Usa tortillas de trigo integral para obtener más fibra.Prepara los ingredientes con antelación para un montaje más rápido.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.