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Sloppy Juan

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Salsa

    • 🥛 1 ½ tazas de mayonesa
    • 🥛 ½ taza de crema agria
    • ¼ taza de cilantro fresco picado
    • 🧅 ¼ taza de cebollines picados
    • 1 ½ cucharadas de pimentón chipotle en polvo
    • 1 cucharada de pasta de ajo y albahaca
    • 1 cucharada de jugo de lima
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 🧂 Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Mezcla de carne

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 libra de chorizo picado
    • 🥩 1 libra de carne molida de res
    • 1 cucharadita de cilantro molido
    • 1 cabeza de repollo, picada
    • 1 pimiento verde, picado
    • 1 pimiento amarillo, picado
    • 1 pimiento naranja, picado
    • 🌶 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
    • 1 taza de agua
    • ¼ taza de azúcar morena
    • 2 cucharadas de pimentón en polvo
    • ¼ taza de cilantro fresco picado
    • 1 lima, exprimida
  • Sándwich

    • 🥖 4 panecillos tipo hoagie estilo italiano, cortados longitudinalmente y tostados
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🥚 8 huevos

PASOS

1

Mezclar la mayonesa, la crema agria, el cilantro, los cebollines, el pimentón chipotle, el jugo de lima, la pasta de ajo y albahaca, y el comino en un tazón pequeño. Cubrir y refrigerar durante al menos 1 hora.

2

Calentar el aceite de oliva en una olla y cocinar el chorizo, la carne molida y el cilantro hasta que estén dorados. Escurrir la grasa y sazonar.

3

Añadir el repollo, los pimientos, el jalapeño y el agua a la olla. Cocinar hasta que se ablanden y la mayor parte del agua se evapore.

4

Mezclar el azúcar moreno, el pimentón, el cilantro y el jugo de lima con la mezcla de carne y retirar del fuego.

5

Untar los panecillos hoagie con la mayonesa chipotle y dividir la mezcla de carne equitativamente entre los sándwiches.

6

Freír los huevos en aceite de oliva y colocar dos huevos encima de cada sándwich.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

1077

Calorías

  • 39g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 78g
    Grasas

💡 Consejos

Refrigera la mayonesa chipotle para mejorar la infusión de sabores.Tuesta los panecillos hoagie para obtener mayor textura crujiente.Usa vegetales frescos para realzar el sabor y la textura del plato.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.