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Pastel de Zanahoria de la Hermana Beth

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 12 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Batería de pastel

    • 1 taza de aceite vegetal
    • 🍚 2 tazas de azúcar blanca
    • 🥚 3 huevos, batidos
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🌾 2 tazas de harina todo uso
    • 🧂 2 cucharaditas de canela en polvo
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 🥕 2 tazas de zanahorias ralladas
    • 🍍 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida
    • 🥥 1 taza de coco rallado
    • 🌰 1 taza de nueces picadas (opcional)

  • Cobertura

    • 🍚 1 taza de azúcar glas
    • 🧀 1 paquete (4 onzas) de queso crema, ablandado
    • 🧈 5 cucharadas de mantequilla, ablandada
    • 1 pizca de extracto de vainilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

2

Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

3

Bate el aceite vegetal, el azúcar blanco, los huevos y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón hasta que esté suave.

4

Combina la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón aparte.

5

Mezcla la mezcla de aceite con la mezcla de harina hasta que se forme una masa bien mezclada.

6

Incorpora las zanahorias, la piña, el coco y las nueces a la masa; vierte en el molde preparado.

7

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora; deja enfriar completamente, aproximadamente 1 hora.

8

Mezcla el azúcar glas, el queso crema, la mantequilla y una pizca de extracto de vainilla en un tazón hasta que esté bien combinado; extiende sobre el pastel enfriado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

614

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 70g
    Carbohidratos
  • 36g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más intenso, tuesta las nueces antes de incorporarlas a la masa.Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de aplicar la cobertura para evitar que se derrita.Puedes sustituir el coco y las nueces por pasas o pacanas para darle un toque personalizado.Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.