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Sopa de guisantes partidos vegana simple

Costo $5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 4 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 taza de guisantes partidos secos
    • 💧 5 tazas de agua fría
    • 🧅 ¼ taza de cebolla picada
    • ¼ taza de apio en rodajas finas
    • 1 cucharada de kétchup
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 🧂 1 pizca de sal gruesa
    • 🧄 2 dientes de ajo, machacados
    • 3 hojas de laurel
    • 🥕 1 taza de zanahorias en rodajas
    • Pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Inspecciona los guisantes, desechando piedras, materia extraña o guisantes poco atractivos. Enjuaga bien los guisantes bajo agua fría corriente.

2

Combina los guisantes escurridos, agua, cebolla, apio, kétchup, aceite de oliva, sal, ajo y hojas de laurel en una olla. Cubre y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a una cocción lenta. Cocina durante aproximadamente 1 1/2 horas, revolviendo cada 7 a 12 minutos.

3

Agrega las zanahorias a la sopa y continúa cocinando a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que los guisantes se disuelvan y la sopa esté espesa, aproximadamente 1 1/2 horas. Retira las hojas de laurel y sazona con pimienta negra.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 36g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Enjuaga bien los guisantes para eliminar cualquier suciedad o polvo.Usa una olla de fondo grueso para mitigar el riesgo de quemaduras o pegarse.Para un sabor extra, considera agregar caldo de verduras en lugar de agua.Esta sopa se conserva bien en la nevera hasta por 5 días y se puede congelar para almacenarla más tiempo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.