Lavar los brotes de soja bajo agua corriente y escurrir.

Limpiar los camarones y marinarlos con 1 cucharada de mirin y una pizca de pimienta.

Batir 2 huevos con una pizca de sal hasta que estén suaves.

Mezclar 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de ajo picado para preparar la salsa.

Cortar la cebolla verde y la cebolla en rodajas finas.

Calentar 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén y revolver los huevos hasta que estén cocidos. Reservar.

Calentar 2 cucharadas de aceite de cocina en la sartén, añadir la cebolla verde y la cebolla, y saltear hasta que estén fragantes.

Añadir los camarones a la sartén y saltear hasta que estén completamente cocidos.

Añadir los brotes de soja, los huevos revueltos y la salsa a la sartén. Saltear hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.