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Filete de falda sellado

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ternera

    • 4 filetes de falda de res (8 onzas cada uno)

  • Aceites y grasas

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla

  • Verduras

    • 🧄 2 dientes de ajo

  • Líquidos

    • 1/2 taza de caldo de res

PASOS

1

Seca los filetes con una toalla de papel. Sazona generosamente con sal y pimienta.

2

Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Coloca los filetes en la sartén caliente y reduce inmediatamente el fuego a medio-alto. Cocina durante 4 minutos. Voltea los filetes, agrega 1 cucharada de mantequilla y las ramitas de tomillo a la sartén, y cocina durante 4 a 6 minutos más. Retira los filetes de la sartén y deja reposar durante 5 minutos.

3

Mientras tanto, prepara la salsa: retira la sartén del fuego. Sofríe el ajo rápidamente durante 1 a 2 minutos en la sartén usando el calor residual. Vuelve a colocar la sartén a fuego medio-bajo y agrega el caldo de res. Lleva a ebullición y reduce durante 3 minutos.

4

Retira la sartén del fuego y bate las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Sirve la salsa sobre los filetes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

780

Calorías

  • 65g
    Proteína
  • 4g
    Carbohidratos
  • 56g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la sartén esté muy caliente antes de sellar los filetes para lograr una buena costra.Deja reposar los filetes después de cocinarlos para mantener su jugosidad.Usa caldo de res de alta calidad para la salsa para mejorar el sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.