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Camarones salteados sobre polenta

Costo $15.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porciones
  • $15.5

INGREDIENTES

  • Granos

    • 1 taza de polenta

  • Líquidos

    • 🥛 2 ½ tazas de caldo de pollo, o según sea necesario, dividido
    • ¾ taza de media crema sin grasa

  • Vegetales

    • 🍅 2 tomates ciruela, picados
    • 1 pimiento rojo grande, picado
    • 🧅 ½ cebolla dulce (como Vidalia®), picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados

  • Especias y hierbas

    • 1 pizca de orégano seco, o al gusto
    • 1 pizca de tomillo seco, o al gusto
    • 1 cucharadita de chile ancho en polvo, o al gusto

  • Mariscos

    • 🦐 340 gramos de camarones crudos medianos, pelados y desvenados

  • Otros

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧀 ½ taza de queso parmesano rallado

PASOS

1

Calienta 2 tazas de caldo de pollo y media crema hasta que casi hierva. Agrega la polenta y revuelve constantemente hasta que no queden grumos, de 3 a 4 minutos. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que esté tierna y espesa, de 20 a 30 minutos. Agrega más caldo o agua si la polenta está demasiado espesa.

2

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo. Saltea durante 3 a 5 minutos. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo, orégano, tomillo y chile ancho en polvo. Cocina a fuego lento hasta que los vegetales alcancen la textura deseada, de 3 a 5 minutos.

3

Mientras tanto, mezcla el queso parmesano con la polenta. Agrega los camarones a la mezcla de vegetales; cocina hasta que estén rosados y calientes, de 3 a 5 minutos más.

4

Coloca la polenta en platos para servir y cubre con la mezcla de camarones.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

406

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 43g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Para una polenta más cremosa, usa más media crema o mantequilla.Ajusta las especias según tus preferencias de sabor, por ejemplo, más chile ancho en polvo para más picante.Sirve con una guarnición de verduras al vapor para una comida más completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.