Prepara los ingredientes: corta las papas en cubos, corta los chiles verdes en rodajas y corta las salchichas de Viena por la mitad después de escaldarlas en agua hirviendo.

Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén, añade las papas cortadas en cubos y saltea durante 1-2 minutos para cubrirlas con aceite.

Agrega 1/2 taza de agua a la sartén y mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno, el vino de cocina, el ajo picado y el jarabe de maíz.

Añade las salchichas, revuelve suavemente, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante 3 minutos hasta que las papas estén tiernas.

Agrega 1 cucharadita de vinagre y revuelve a fuego alto para evaporar el aroma del vinagre. Luego, añade los chiles verdes en rodajas y mezcla bien.