Ralla 1/4 de repollo en rodajas finas.

Corta 3–4 salchichas tipo frankfurt en trozos de tamaño bocado.

Mezcla 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de mirin para crear la salsa.

Bate 3 huevos en un tazón hasta que estén suaves.

Pica 1 tallo de cebolla verde y añádelo a los huevos.

Espolvorea una pizca de pimienta molida en la mezcla de huevo.

Calienta aceite de oliva suficiente en una sartén a fuego medio y saltea el repollo hasta que esté translúcido.

Añade la salsa al repollo y saltea hasta que esté bien cubierto.

Vierte la mezcla de huevo batido sobre el repollo y cocina a fuego bajo hasta que cuaje.