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Tri-Tip de Res Asado Santa Maria

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Especias y Condimentos

    • 🧂 2 cucharaditas de sal
    • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
    • 2 cucharaditas de ajo en polvo
    • 1 ½ cucharaditas de pimentón
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de romero seco
    • ¼ cucharadita de pimienta cayena

  • Proteínas

    • 🥩 1 trozo de asado de ternera tri-tip (2 1/2 libras)

  • Ingredientes Líquidos

    • ⅓ taza de vinagre de vino tinto
    • ⅓ taza de aceite vegetal
    • ½ cucharadita de mostaza Dijon

  • Aromáticos

    • 🧄 4 dientes de ajo machacados

PASOS

1

Mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, el romero y la pimienta cayena en un tazón.

2

Coloca el tri-tip en un molde para hornear de vidrio y cubre todos los lados con la mezcla de especias. Cubre el molde con plástico y refrigera durante 4 horas.

3

Combina el vinagre, el aceite vegetal, el ajo machacado y la mostaza Dijon en un recipiente sellable. Cubre el recipiente y agítalo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

4

Retira el tri-tip del refrigerador. Deja reposar sin tapar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

5

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto; engrasa ligeramente las parrillas.

6

Coloca el tri-tip en la parrilla precalentada y pincela con la mezcla de vinagre. Cocina durante 4 minutos, voltea y barniza. Repite este proceso cada 4 minutos hasta que el tri-tip esté rosado y jugoso en el centro, entre 25 y 30 minutos en total. Un termómetro instantáneo insertado en el centro debe marcar 130°F (54°C).

7

Deja reposar al menos 10 minutos antes de cortarlo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

452

Calorías

  • 53g
    Proteína
  • 4g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de dejar reposar la carne después de asarla para que retenga sus jugos.Usa un termómetro de carne para evitar cocinar en exceso y lograr la temperatura perfecta.Refrigera la carne marinada con anticipación para absorber más sabores.Sirve junto con verduras asadas o una ensalada fresca para una comida equilibrada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.