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Masa de pizza de centeno

Costo $5, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 8 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 2 ½ tazas de harina para todo uso sin blanquear
    • 1 taza de harina de centeno
    • 🧂 1 cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 💧 1 ½ tazas de agua, divididas
    • 1 cucharadita de azúcar morena
    • 1 paquete (0.25 onzas) de levadura seca activa
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Opcional

    • ½ taza de harina para todo uso para amasar la masa, o según sea necesario

PASOS

1

Combine 2 ½ tazas de harina para todo uso, harina de centeno y sal en un tazón.

2

Vierta ½ taza de agua en un tazón apto para microondas. Caliéntelo en el microondas durante 30 segundos. Revuelva el azúcar moreno en el agua hasta que se disuelva; agregue la levadura y mezcle. Deje reposar la mezcla hasta que burbujee, aproximadamente 10 minutos.

3

Agregue la mezcla de levadura a la mezcla de harina.

4

Vierta las 1 taza restante de agua en un tazón apto para microondas. Caliéntela en el microondas durante 30 segundos. Mezcle el aceite de oliva en el agua tibia; viértalo sobre la mezcla de harina. Amase la mezcla de harina, agregando más harina para todo uso si la masa está pegajosa, hasta que la masa esté suave y se mantenga unida.

5

Forme la masa en una bola y colóquela en un tazón. Cubra el tazón con un paño húmedo y deje que suba hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

6

Desinfle la masa y transfiérala a una superficie enharinada. Enrolle o moldee la masa en la forma deseada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

253

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Utilice una piedra para pizza para obtener una corteza crujiente.Prepare la masa con anticipación y congélela para ahorrar tiempo.Experimente con las proporciones de harina de centeno y harina para todo uso para variar la textura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.