Para el aderezo, añade el jarabe de arce, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza, las semillas de amapola y la sal en un frasco con tapa hermética. Cierra el frasco y agítalo vigorosamente para mezclar.

Mezcla las espinacas, el pollo, las fresas, las nueces y el queso feta en un tazón. Vierte 2 cucharadas de aderezo sobre la ensalada; mezcla bien.

Calienta las tortillas en el microondas hasta que estén flexibles, de 10 a 20 segundos.

Coloca las tortillas sobre una superficie limpia y pon una porción igual de ensalada de pollo en el centro de cada tortilla.

Dobla los lados de las tortillas, envuelve bien sobre el relleno y enrolla en forma de wraps. Corta los wraps por la mitad en diagonal si lo deseas.