
Rompope (Eggnog Mexicano)
Costo $10, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 160 Min
- 8 Porciones
- $10
Rompope (Eggnog Mexicano)
Costo $10, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 160 Min
- 8 Porciones
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INGREDIENTES
Lácteos
- 🥛 3 litros de leche entera
Edulcorante
- 2 ½ tazas de azúcar blanca
Especias
- 2 ramas de canela
Huevo
- 🥚 15 yemas de huevo
Alcohol
- 1 taza de ron
PASOS
Lleve la leche, el azúcar y las ramas de canela a ebullición en una cacerola grande a fuego bajo. Continúe hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la leche se haya reducido un poco más de un tercio, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego. Deje en la cacerola y deje enfriar ligeramente durante unos 10 minutos.
Bata las yemas de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén espesas y pálidas. Mezcle un poco de la mezcla de leche tibia. Vierta la mezcla de yema de huevo en la cacerola con el resto de la mezcla de leche. Revuelva para combinar y lleve a ebullición a fuego lento. Revuelva constantemente, raspando el fondo y los lados, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara, de 5 a 7 minutos.
Retire del fuego, retire las ramas de canela y deje enfriar hasta que esté tibio, de 15 a 30 minutos. Agregue el ron y deje enfriar completamente, aproximadamente 2 horas.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
516
Calorías
- 11gProteína
- 72gCarbohidratos
- 14gGrasas
💡 Consejos
Asegúrese de revolver constantemente para evitar que las yemas de huevo se cuajen.Use ron de alta calidad para un mejor sabor.Enfríe completamente antes de guardarlo en el refrigerador.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.