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Rompope (Eggnog Mexicano)

Costo $10, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Lácteos

    • 🥛 3 litros de leche entera
  • Edulcorante

    • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • Especias

    • 2 ramas de canela
  • Huevo

    • 🥚 15 yemas de huevo
  • Alcohol

    • 1 taza de ron

PASOS

1

Lleve la leche, el azúcar y las ramas de canela a ebullición en una cacerola grande a fuego bajo. Continúe hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la leche se haya reducido un poco más de un tercio, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego. Deje en la cacerola y deje enfriar ligeramente durante unos 10 minutos.

2

Bata las yemas de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén espesas y pálidas. Mezcle un poco de la mezcla de leche tibia. Vierta la mezcla de yema de huevo en la cacerola con el resto de la mezcla de leche. Revuelva para combinar y lleve a ebullición a fuego lento. Revuelva constantemente, raspando el fondo y los lados, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara, de 5 a 7 minutos.

3

Retire del fuego, retire las ramas de canela y deje enfriar hasta que esté tibio, de 15 a 30 minutos. Agregue el ron y deje enfriar completamente, aproximadamente 2 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

516

Calorías

  • 11g
    Proteína
  • 72g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrese de revolver constantemente para evitar que las yemas de huevo se cuajen.Use ron de alta calidad para un mejor sabor.Enfríe completamente antes de guardarlo en el refrigerador.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.