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Pasta con Verduras Asadas

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • ¼ libra de espárragos frescos
    • 2 pimientos rojos, en rodajas
    • 🍄 ¼ libra de champiñones crimini, en rodajas
    • 🧄 10 dientes de ajo asado, picados
    • 🍅 ½ tomate, cortado en cuartos

  • Hierbas y Condimentos

    • ½ cucharadita de romero fresco picado
    • ½ cucharadita de orégano fresco picado

  • Aceites y Salsas

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de tapenade

  • Granos

    • 🍝 8 onzas de fettuccini seco

  • Lácteos

    • 🧀 ¼ taza de queso parmesano rallado

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepara los espárragos recortando la base leñosa y cortándolos diagonalmente en trozos de 4 pulgadas.

2

En una bandeja para hornear, combina los espárragos, el pimiento, los champiñones, el ajo asado y el tomate. Espolvorea con romero y orégano, luego rocía con aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.

3

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurre y mezcla con queso parmesano, tapenade y verduras asadas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

457

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 67g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Asa las verduras hasta que estén caramelizadas pero no demasiado blandas para obtener la mejor textura.Usa pasta de grano entero para añadir fibra si lo deseas.Las verduras asadas sobrantes se pueden guardar en el refrigerador y recalentar para otras comidas.Para un toque adicional, prueba añadir un puñado de piñones tostados o albahaca fresca antes de servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.