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Tacos de Cerdo Asado con Pico de Gallo

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 12 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Pico de Gallo

    • 🍅 Tomates, cortados en cubitos
    • 🧅 Cebolla, cortada en cubitos
    • Chiles jalapeños, finamente picados
    • Cilantro fresco, picado
    • 🍋 Jugo de lima, recién exprimido
    • 🧂 Sal y pimienta, al gusto

  • Mezcla de condimentos

    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 🧂 Sal, al gusto
    • Pimienta, al gusto

  • Cerdo

    • 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1-1.5 lbs)
    • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • Ensamblaje de tacos

    • 🌮 12 tortillas de maíz o harina

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

Prepara el pico de gallo: En un tazón, combina los tomates, cebollas, jalapeños, cilantro, jugo de lima, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.

3

Haz la mezcla de condimentos: En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

4

Retira la piel plateada del lomo de cerdo, frótalo con aceite y cúbrelo uniformemente con la mezcla de condimentos.

5

Precalienta la parrilla a fuego medio/alto (400°F). Coloca el lomo de cerdo sobre calor indirecto y asa durante unos 6 minutos por cada lado, para un total de 18 minutos.

6

Verifica la temperatura interna del cerdo con un termómetro. Debería marcar 145°F. Deja reposar el cerdo durante 3 minutos, luego córtalo en trozos pequeños.

7

Calienta las tortillas, arma los tacos con el cerdo cortado y el pico de gallo, luego sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

102

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, añade una cucharada de crema agria o guacamole a tus tacos.Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el cerdo esté cocido a una temperatura segura de 145°F.Duplica la receta de pico de gallo para un excelente acompañamiento o topping adicional.Las tortillas de maíz son generalmente libres de gluten, pero verifica la etiqueta si deseas evitar el gluten.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.