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Pechuga de Cordero Asado

Costo $25, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Especias y Condimentos

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharaditas de comino molido
    • 🧂 2 cucharaditas de sal
    • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1 cucharadita de hierbas italianas secas
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de cilantro molido
    • 1 cucharadita de pimentón
    • ½ cucharadita de copos de pimienta roja
    • 🧂 1 pizca de sal

  • Carne

    • 2 kilos de pechuga de cordero, separada en dos piezas

  • Misceláneo

    • papel aluminio

  • Productos Frescos

    • ½ taza de perejil italiano picado
    • 🍋 1 limón, exprimido
    • 🧄 2 dientes de ajo, machacados

  • Líquidos y Salsas

    • ⅓ de taza de vinagre blanco, más según sea necesario
    • 🍯 1 cucharadita de miel

PASOS

1

Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).

2

Mezcla el aceite de oliva, comino, sal, pimienta negra, condimento de hierbas italianas, canela, cilantro y pimentón en un tazón grande hasta que estén combinados.

3

Cubre las pechugas de cordero con la mezcla de especias, luego colócalas con el lado de la grasa hacia arriba en una bandeja para asar. Cubre bien la bandeja con papel aluminio.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que la carne esté tierna cuando se pinche con un tenedor, aproximadamente 2 horas.

5

Mientras tanto, combina el perejil picado, vinagre, jugo de limón fresco, ajo, miel, copos de pimienta roja y sal en un tazón. Mezcla bien y reserva.

6

Retira la carne del horno.

7

Aumenta la temperatura del horno a 450 grados F (230 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel aluminio.

8

Retira el cordero de la bandeja de asar y córtalo en 4 trozos. Coloca los trozos de cordero en la bandeja preparada. Unta la parte superior con el jugo de grasa de la bandeja de asar.

9

Asa en el horno precalentado hasta que la carne esté dorada y los bordes crujientes, aproximadamente 20 minutos.

10

Enciende la parrilla del horno a alta potencia y dora la carne hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 4 minutos. Sirve el cordero cubierto con la salsa de perejil y vinagre.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 46g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 45g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, marina el cordero durante la noche en la mezcla de especias.Ajusta los copos de pimienta roja según tu nivel preferido de picante.Usa especias frescas para obtener el mejor realce de sabor.Sirve este plato con una guarnición de verduras asadas o puré de papas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.