Berenjenas y Champiñones Asados
Costo $5, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 2 Porciones
- $5
Berenjenas y Champiñones Asados
Costo $5, ahorrar $10
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- 45 Min
- 2 Porciones
- $5
INGREDIENTES
Vegetales
- 🍆 1 berenjena mediana, pelada y cortada en cubos
- 2 calabacines pequeños, cortados en cubos
- 🧅 ½ cebolla amarilla pequeña, picada
- 🍄 1 paquete (8 onzas) de champiñones, rebanados
Condimentos
- 🍅 1 ½ cucharadas de pasta de tomate
- 💧 ½ taza de agua
- 🧄 1 diente de ajo, picado
Especias
- ½ cucharadita de albahaca seca
- 🧂 Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PASOS
Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
Coloca la berenjena, el calabacín, la cebolla y los champiñones en una fuente para hornear de 2 cuartos.
En un tazón pequeño, combina la pasta de tomate con agua, y mezcla el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta. Vierte sobre las verduras y mezcla bien.
Hornea durante 45 minutos o hasta que la berenjena esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agrega agua según sea necesario si las verduras comienzan a pegarse. El plato debe estar bastante seco con bordes ligeramente dorados.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
118
Calorías
- 7gProteína
- 26gCarbohidratos
- 1gGrasas
💡 Consejos
Para un sabor adicional, espolvorea un poco de queso vegano rallado encima durante los últimos 10 minutos de horneado.Sirve como guarnición o úsalo como relleno para sándwiches o wraps.Asegúrate de que tus verduras tengan tamaños consistentes para un asado uniforme.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.