env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Pierna de Cordero Deshuesada Asada

Costo $30, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 8 Porciones
  • $30

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 1 (2,7 kg) pierna de cordero deshuesada, atada en malla

  • Condimento

    • 🧄 20 dientes de ajo, pelados, o más al gusto
    • 10 ramitas de romero fresco

PASOS

1

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

2

Corta 20 incisiones profundas espaciadas uniformemente alrededor de la pierna de cordero sin cortar la malla. Introduce un diente de ajo en cada incisión.

3

Frota polvo de ajo sobre el cordero. Corta ramitas de romero; colócalas debajo de la malla uniformemente alrededor del cordero. Transfiere el cordero a una bandeja para hornear.

4

Asa el cordero en el horno precalentado hasta que esté rosado y jugoso en el centro para medio término, aproximadamente de 2 a 2½ horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar 130 grados F (54 grados C).

5

Retira del horno y cubre con papel aluminio; deja reposar hasta que el termómetro marque 135 grados F (57 grados C) antes de cortar, aproximadamente 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

346

Calorías

  • 36g
    Proteína
  • 3g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor a ajo más intenso, utiliza dientes de ajo adicionales.Asegúrate de que el cordero esté bien atado en la malla antes de asar para que se cocine de manera uniforme.Usa un termómetro de lectura instantánea para mediciones precisas de cocción.Permitir que el cordero repose asegura carne jugosa y distribuida uniformemente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.