
Muffins de Ruibarbo y Almendra
Costo $7, ahorrar $13
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porciones
- $7
Muffins de Ruibarbo y Almendra
Costo $7, ahorrar $13
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porciones
- $7
INGREDIENTES
Ingredientes líquidos
- 🥛 1/3 taza de leche
- 1/4 taza de aceite
- 🥚 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de almendra
Azúcares
- 🧂 1/4 taza de azúcar blanca
- 🧂 1/4 taza de azúcar morena
Ingredientes secos
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 🧂 1 cucharadita de sal
Frutas
- 1 1/3 tazas de ruibarbo, picado en cubos
PASOS
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas o forra con moldes de papel.
Bate la leche, el aceite, el huevo, el azúcar blanco, el azúcar moreno y el extracto de almendra juntos en un tazón.
En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de leche. Revuelve hasta que esté apenas combinado.
Incorpora el ruibarbo picado en la masa. Vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente entre 20 y 25 minutos.
Espolvorea azúcar sobre los muffins mientras aún están calientes.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
142
Calorías
- 2gProteína
- 21gCarbohidratos
- 5gGrasas
💡 Consejos
Usa ruibarbo fresco para obtener el mejor sabor y textura.Estos muffins son excelentes para preparar comidas; se pueden guardar en el refrigerador hasta por 5 días.Para hacerlos veganos, sustituye la leche de vaca por leche de almendra y el huevo por un huevo de lino.Puedes espolvorear almendras laminadas encima para una textura extra y un acabado decorativo.Duplica la cantidad y congela los sobrantes para tener un snack o desayuno convenientes.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.