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Ensalada de Papas con Piel Roja

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥔 2 libras de papas rojas nuevas limpias y cepilladas
    • 🧅 1 cebolla, finamente picada
    • 1 tallo de apio, finamente picado

  • Proteínas

    • 🥚 6 huevos grandes
    • 🥓 1 libra de tocino

  • Condimentos

    • 2 tazas de mayonesa
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Añade las papas y cocina hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre y deja enfriar.

3

Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición y retira inmediatamente del fuego. Tapa y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retira los huevos del agua caliente; enfríalos en agua con hielo. Pela y luego córtalos en trozos pequeños.

4

Coloca el tocino en una sartén grande y cocina a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las lonchas de tocino sobre toallas de papel, luego desmenuza.

5

Corta las papas enfriadas, dejando la piel. Añade a un tazón grande, junto con los huevos, el tocino, la cebolla y el apio. Mezcla la mayonesa, la sal y la pimienta.

6

Refrigera durante 1 hora antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

430

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 37g
    Grasas

💡 Consejos

Usa apio y cebolla frescos para mejorar la textura crujiente y el sabor.Ajusta la sal y la pimienta según tus preferencias de sabor.Para una versión más ligera, sustituye el yogur griego por la mitad de la mayonesa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.