Chiles Rellenos auténticos

Name: Chiles Rellenos auténticos
Total time: 60 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 4 pimientos poblanos grandes; ½ taza de queso mozzarella rallado; ½ taza de queso Monterey Jack rallado; ½ taza de queso cheddar rallado; 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados estilo mexicano; 1 cucharada de aceite vegetal; 🧅 ½ cebolla, picada; 1 diente de ajo, picado; 1 ½ tazas de caldo de pollo; 2 cucharadas de vinagre blanco destilado; 1 cucharadita de orégano seco mexicano, triturado; ½ cucharadita de comino en polvo; ½ cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de salsa picante (como Cholula); ⅛ cucharadita de canela molida; ⅓ taza de harina todo uso; ½ cucharadita de sal; 🥚 1 yema de huevo, batida; 1 taza de aceite para freír, o según sea necesario; 4 cucharadas de crema agria

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

60 Min
4 Porciones
$15

Chiles Rellenos auténticos

Costo $15, ahorrar $10

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60 Min
4 Porciones
$15

INGREDIENTES

Ingredientes principales
- 4 pimientos poblanos grandes
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso Monterey Jack rallado
- ½ taza de queso cheddar rallado
Para la salsa
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados estilo mexicano
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 🧅 ½ cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 1 cucharadita de orégano seco mexicano, triturado
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de salsa picante (como Cholula)
- ⅛ cucharadita de canela molida
Para el rebozado
- ⅓ taza de harina todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 🥚 1 yema de huevo, batida
- 1 taza de aceite para freír, o según sea necesario
Para decorar
- 4 cucharadas de crema agria

PASOS

Asa los pimientos poblanos en el horno hasta que las pieles estén negras y ampolladas.

Vaporiza los pimientos en una bolsa de plástico sellable, deja enfriar y pela la piel.

Prepara los pimientos cortando una abertura, quitando semillas y venas, y secándolos.

Combina los quesos y rellena los pimientos, sellando con palillos.

Reboza los pimientos en harina y congélalos mientras preparas la salsa.

Prepara la salsa sofriendo las cebollas y el ajo, mezcla los tomates y cocina a fuego lento con especias.

Mezcla los ingredientes del rebozado y cubre los pimientos con él.

Fríe los pimientos en aceite caliente hasta que estén dorados y el queso dentro esté derretido.

Sirve los chiles rellenos con la salsa rociada encima y decorados con crema agria.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

424

Calorías

21g
Proteína
34g
Carbohidratos
23g
Grasas

💡 Consejos

Congela los pimientos rellenos para facilitar el empanizado y freírlos.Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.Usa hierbas frescas como orégano para un refuerzo de sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.