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Pad Thai Crudo

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 2 calabacines, extremos recortados
    • 2 zanahorias
    • 1/2 repollo rojo, cortado en rodajas finas
    • 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
    • 1/2 taza de brotes de soja

  • Salsa

    • 3/4 taza de mantequilla de almendra cruda
    • 🍊 2 naranjas, exprimidas
    • 2 cucharadas de miel cruda
    • 1 cucharada de jengibre fresco picado
    • 1 cucharada de Nama Shoyu (salsa de soja cruda)
    • 1 cucharada de miso sin pasteurizar
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

PASOS

1

Corta los calabacines a lo largo con un pelador de verduras para crear 'fideos' largos y finos. Colócalos en platos individuales.

2

Corta las zanahorias en tiras largas con un pelador de verduras, similar a los calabacines.

3

Combina las zanahorias, el repollo, el pimiento rojo y los brotes de soja en un tazón grande.

4

Bate la mantequilla de almendra, el jugo de naranja, la miel, el jengibre, el Nama Shoyu, el miso, el ajo y la pimienta de cayena en un tazón.

5

Vierte la mitad de la salsa sobre la mezcla de repollo y mezcla para cubrir.

6

Coloca la mezcla de repollo sobre los 'fideos' de calabacín. Vierte la salsa restante sobre cada porción.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

452

Calorías

  • 14g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes usar otras mantequillas de nueces si no hay disponible mantequilla de almendra.Agrega más vegetales como pepino o aguacate para variedad.Para un plato más picante, aumenta ligeramente la pimienta de cayena.Prueba espolvorear con frutos secos o semillas troceadas para obtener un extra de textura y nutrición.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.