env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Tiramisú de Frambuesa

Costo $20, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Frutas

    • 🍓 0,45 kg de frambuesas frescas o congeladas

  • Azúcar

    • 🧂 6 cucharadas de azúcar blanca
    • 🧂 1 taza de azúcar blanca
    • 🧂 6 cucharadas de azúcar blanca
    • 🧂 6 cucharadas de azúcar blanca

  • Líquidos

    • 💧 ⅓ taza de agua caliente
    • ¼ taza de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
    • 💧 ½ taza de agua fría

  • Lácteos y Huevos

    • 🥚 4 yemas de huevo
    • 0,45 kg de queso mascarpone
    • 🥚 4 claras de huevo
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla

  • Horneado

    • 340 gramos de bizcochos de soletilla
    • 🍫 113 gramos de chocolate semidulce rallado
    • 🌰 3 cucharadas de almendras laminadas, tostadas

PASOS

1

Combine las frambuesas con 6 cucharadas de azúcar en un tazón mediano. Triture unas pocas frambuesas y reserve.

2

Disuelva 1 taza de azúcar en 1/3 taza de agua caliente. Agregue el Grand Marnier y el agua fría, luego reserve.

3

Bata las yemas de huevo con 6 cucharadas de azúcar hasta que se formen cintas, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el mascarpone hasta que quede suave.

4

En un tazón limpio y con batidores limpios, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añada gradualmente 6 cucharadas de azúcar y siga batiendo hasta que se formen picos firmes. Incorpore 1/3 de las claras al mezcla de mascarpone, luego incorpore las claras restantes hasta que quede suave.

5

Pinte los bizcochos de soletilla por ambos lados con el almíbar de Grand Marnier. Coloque los bizcochos en el fondo y laterales de un molde de vidrio de 9x13 pulgadas.

6

Extienda las frambuesas uniformemente sobre los bizcochos. Vierta 1/2 de la mezcla de mascarpone sobre las frambuesas. Espolvoree virutas de chocolate por encima.

7

Cubra con la mezcla de mascarpone restante. Coloque las almendras tostadas encima. Cubra con plástico adherente y refrigere durante toda la noche.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

1033

Calorías

  • 18g
    Proteína
  • 129g
    Carbohidratos
  • 51g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más intenso, deje reposar el tiramisú al menos 24 horas.Si no tiene Grand Marnier, sustitúyalo con jarabe de café para un perfil de sabor diferente.Tueste las almendras en una sartén seca para realzar su aroma.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.