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Pastel de Café con Queso Crema y Frambuesa

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
    • ¾ taza de azúcar blanca
    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • ½ cucharadita de polvo de hornear
    • ¼ cucharadita de sal

  • Ingredientes Húmedos

    • ¾ taza de crema agria
    • 🥚 1 huevo grande
    • 1 cucharadita de extracto de almendra

  • Relleno

    • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
    • ¼ taza de azúcar blanca
    • 🥚 1 huevo grande
    • ½ taza de mermelada de frambuesa

  • Cobertura

    • 🧈 ¾ taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 pulgada
    • 🌰 ½ taza de almendras laminadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas.

2

Combina la harina, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos; pulsa hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.

3

Reserva 1 taza de la mezcla para usar como cobertura.

4

Agrega la crema agria, el huevo, el extracto de almendra, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal al procesador de alimentos. Procesa hasta que la masa esté suave.

5

Vierte la masa en el molde preparado, extendiéndola por la parte inferior y hacia arriba por los lados.

6

Bate el queso crema, el azúcar y el huevo en un tazón hasta que esté suave. Viértelo sobre la masa en el molde y extiéndelo uniformemente.

7

Extiende cuidadosamente la mermelada de frambuesa sobre la capa de queso crema.

8

Mezcla la mezcla de migajas reservada con las almendras laminadas; esparce sobre la mermelada.

9

Hornea hasta que la cobertura esté dorada y el relleno esté firme, aproximadamente 45-55 minutos.

10

Enfría en el molde durante 15 minutos, retira los lados del molde y refrigera completamente durante aproximadamente 1 hora.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

419

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Usa mantequilla fría para una cobertura desmenuzada.Enfría completamente antes de servir para asegurarte de que la capa de queso crema se asiente perfectamente.Para más sabor, usa frambuesas frescas en lugar de mermelada si lo deseas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.