Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos, luego escurre y reserva.

Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal juntos en un tazón mezclador. Corta la mantequilla fría usando dos cuchillos o un cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.

Incorpora la leche hasta que esté humedecida; añade las pasas. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, extiéndela o rodéala hasta que tenga un grosor de 3/4 a 1 pulgada. Corta 8 galletas con un cortador de galletas y colócalas en la bandeja preparada.

Bate el huevo con 1 cucharada de agua en un tazón pequeño y pinta la mezcla sobre cada galleta.