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Quinoa con Champiñones

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Productos Básicos

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🥛 1 cucharada de mantequilla

  • Verduras

    • 🍄 1 paquete (8 onzas) de champiñones, picados
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 🧄 1 diente de ajo, picado

  • Granos

    • 1 ½ tazas de quinoa, enjuagada

  • Líquidos y Caldos

    • 3 tazas de caldo de pollo

  • Queso

    • 🧀 ⅓ taza de queso parmesano rallado

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina y mezcla los champiñones, la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos; reserva.

2

Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agrega la quinoa a la mantequilla derretida y déjala dorar durante unos 3 minutos.

3

Vierte el caldo de pollo sobre la quinoa; lleva a ebullición. Cubre y reduce el fuego a bajo; cocina a fuego lento durante 10 minutos.

4

Incorpora la mezcla de champiñones salteados y cocina otros 2 minutos.

5

Espolvorea con queso parmesano al servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

234

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 31g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Enjuagar bien la quinoa antes de cocinarla elimina cualquier sabor amargo.Puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo si prefieres una opción vegetariana.Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.