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Ensalada de Verano de Quinoa con Feta

Costo $10, ahorrar $7

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Granos

    • 💧 2 tazas de agua
    • 1 taza de quinoa

  • Lácteos

    • 🧀 1 paquete (4 onzas) de queso feta, desmenuzado

  • Vegetales

    • 🥒 1 pepino pequeño, cortado en rodajas finas
    • 🍅 1 tomate roma (ciruela), picado

  • Condimentos y especias

    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharada de vinagre de sidra
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de eneldo seco
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida

PASOS

1

Lleva el agua y la quinoa a ebullición en una cacerola. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.

2

Refrigera la quinoa en un tazón grande hasta que esté fría, aproximadamente 30 minutos.

3

Mezcla el queso feta, el pepino, el tomate, el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, el eneldo, la sal y la pimienta negra con la quinoa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

270

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 31g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Para ahorrar tiempo, cocina la quinoa con anticipación y guárdala en el refrigerador.Usa queso feta fresco y de alta calidad para obtener el mejor perfil de sabor.Ajusta el condimento a tu gusto añadiendo más eneldo o pimienta negra.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.